Mách bạn cách phân biệt các loại rượu vang

Rượu vang ngày nay đã trở thành một thức uống phổ biến, không chỉ có mặt trong những bữa tiệc sang trọng. Thị trường rượu vang vô cùng đa dạng về xuất xứ, màu sắc cũng như hương vị, khiến thực khách muốn thưởng thức tất cả. Tuy nhiên, trong bài viết hôm nay, Thungruou.net sẽ giới thiệu đến bạn các loại rượu vang nổi tiếng nhất thế giới. Nếu bạn là một người thích uống rượu vang hay đang tìm hiểu về loại thức uống này, đừng vội vàng bỏ qua bài viết thú vị này nhé!

Bạn đã biết về rượu vang chưa?

Rượu vang là thức uống được lên men từ nước ép trái cây, trong rượu vang có hàm lượng cồn từ 10 –  22 %. Lượng cồn này hình thành do quá trình chuyển hóa đường trong thời gian ủ nước ép trái cây trong thùng gỗ. Ngày xưa, rượu vang chỉ có thành phần nước ép, tuy nhiên, ngày nay để tạo ra sự đa dạng về sản phẩm, rượu vang còn có thể được bổ sung thêm đường, acid và cồn tinh luyện. 

Hiện nay, có 5 nhóm rượu vang thường được mọi người sử dụng nhiều, phân chia theo màu sắc hoặc tính chất, bao gồm: vang đỏ, vang trắng, vang hồng, vang sủi tăm và vang ngọt. 

Rượu vang đỏ

Các loại rượu vang đỏ thường được sử dụng trong nhiều hoàn cảnh, có thể là những buổi tiệc lịch sự, tiệc chúc mừng hay tỏ tình, đính hôn, đám cưới… hay để trên trống rượu vang như một đồ vật trang trí nhà cửa. Chính vì sự đa năng này nên các loại rượu vang đỏ trở nên phổ biến nhất hiện nay.

Rượu vang đỏ được lên men từ nho đỏ cả vỏ cùng các trái cây có màu sắc tương tự như mận, dâu… Màu đỏ này là do anthocyanin có trong vỏ, tùy vào hàm lượng anthocyanin mà rượu vang đỏ mang màu sắc từ đỏ thẫm, đỏ tươi đến màu nâu cam của rượu để lâu. 

Rượu vang trắng

Nguyên liệu làm nho trắng là các laoij nho có vỏ xanh hoặc vàng, một số giống nho nổi tiếng thường được sử dụng như Sauvignon Blanc, Chardonnay hay Riesling. Ngoài ra, nho đỏ bóc vỏ cũng được sử dụng để làm rượu vang trắng, nhưng công nghệ phức tạp, đòi hỏi kỹ thuật bóc vỏ tốt, để rượu không bị loang màu.Các loại vang trắng làm từ nho đỏ nổi tiếng nhất phải kể đến Champagne. Hầu hết rượu vang trắng thuộc loại không ngọt, tuy nhiên vẫn có những loại rượu có vị ngọt, nguyên nhân là do đường chưa chuyển hóa hết trong quá trình ủ. 

Rượu vang hồng

Tương tự như rượu vang đỏ thì các dòng rượu vang hồng cũng được sản xuất từ nho đỏ, tuy nhiên thời gian tiếp xúc giữa vỏ nho và nước ép ngắn, dẫn đến màu hồng đặc trưng của loại vang này. 

Rượu vang sủi tăm

Vang sủi tăm được tạo nên bằng phương thức rất đặc biệt, nước ép trái cây được lên men hai lần trong thùng gỗ, hình thành bong bóng CO2. Vang sủi tăm mang màu trắng, hồng, hoặc đỏ, với vị ngọt đậm đà cho đến không ngọt. Đôi khi, vang sủi tăm thường bị nhầm lẫn với vang trắng, nhưng chỉ cần quan sát kỹ, bạn có thể nhìn thấy được những bong bóng khí bên trong thành cốc.

Rượu vang ngọt

Khác với tên các loại rượu vang trước, rượu vang ngọt cho ta thấy rằng nó không thể phân biệt bằng mắt, mà chỉ có thể nếm, định mức ngọt của dòng này phải đạt 45g/L hoặc hơn, nồng độ cồn từ 15 – 22%

Các loại vang nổi tiếng thế giới

Sauvignon Blanc

Nhiều người cho rằng loại rượu này bị hỏng vì mùi vị của nó khá gắt, tuy nhiên đó là đặc trưng của giống nho này. Chính sự khác biệt đó đã khiến thương hiệu này trở nên hấp dẫn những người sành rượu. Một số chai rượu nổi tiếng thuộc dòng này phải kể đến như: Montes Classic Series Sauvignon Blanc, Ironstone Sauvignon Blanc…

Rượu vang trắng Chardonnay 

Tương tự như Sauvignon Blanc, rượu vang trắng Chardonnay cùng được sản xuất từ loại nho cùng tên, nguồn gốc tại vùng Burgundy, miền đông nước Pháp, hiện nay loại nho này đã được trồng tại nhiều vùng khác như Nam Phi, Mỹ, Canada, Úc…

Vang Cabernet Sauvignon

Phần lớn loại vang này được ủ trong các thùng rượu gỗ sồi. Ngoài ra mỗi nơi sản xuất sẽ có một công thức pha trộn riêng, tạo nên đặc trưng của mỗi loại.

Vang đỏ Merlot

Merlot là giống nho xanh đậm nhưng được sử dụng để sản xuất vang đỏ, ngoài ra còn sử dụng để tạo nên các loại vang blending khác. Ngoài ở Pháp, giống nho Merlot còn được trồng tại bắc Ý, thung lũng Sonoma. 

Rượu vang hồng Mourvedre

Vang Mourvedre có nồng độ cồn cao, là sự hòa quyện về mùi hương của các loại trái cây vỏ đen, thảo mọc và hoa cỏ như xạ hương, hồ tiêu, đôi khi còn có cả mùi thịt đỏ. 

Rượu vang nổ Champagne

Dòng rượu Champagne đã quá quen thuộc, một số chai nổi tiếng như G.H. Mumm Cordon Rouge Brut Champagne, Rosé Champagne Delamotte …

Tóm lại, qua bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách đơn giản nhất để phân biệt các loại rượu vang cũng như các loại rượu vang nổi tiếng nhất hiện nay. Nếu muốn tìm hiểu kỹ hơn về rượu vang, bạn có thể tìm đến các tài liệu chuyên ngành, hoặc hỏi những người dày dặn kinh nghiệm trong lĩnh vực này, và cũng đừng quên theo theo dõi Thungruou.net để biết thêm nhiều thông tin bổ ích khác nhé!

Mời bạn xem thêm:

Lợi Ích Sức Khỏe Của Thùng Gỗ Sồi