Tin tức
Mách bạn cách phân biệt các loại rượu vang phổ biến
Th5
Rượu vang đã và đang trở thành một loại đồ uống được yêu thích hiện nay. Tuy nhiên không phải ai cũng có thể phân biệt các loại rượu vang một cách chính xác, bởi rượu vang có hơn 200 loại với sự đa dạng về phong cách và hương vị.
Hãy cùng chuyên gia của Thungruou.net điểm qua một số loại rượu vang phổ biến và cách để phân biệt chúng chính xác nhất nhé!
Phân biệt rượu vang theo màu sắc, tính chất
Mục lục
Rượu vang đỏ
Đây là loại rượu vang lên men chủ yếu từ quả nho đỏ, ngoài ra còn có thể sản xuất rượu vang đỏ từ mận, việt quất… Hương vị của rượu vang đỏ dao động từ chát đến ngọt dịu, hoà quyện giữa hương trái cây lên men và mùi gỗ sồi, tạo cho người uống cảm giác như đang lạc vào một khu rừng tự nhiên đầy hoa thơm cỏ lạ. Về màu sắc, rượu vang đỏ là sự pha trộn của 3 màu sắc chính: đỏ, đen và tím.
Một số loại nho thường được sử dụng để sản xuất các loại rượu vang đỏ bao gồm: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Pinot Noir…
Rượu vang trắng
Thường được lên men từ nho xanh nhưng đôi khi cũng sử dụng bằng nho đỏ. Rượu vang trắng là một trong các loại rượu nhẹ thường được sử dụng vào các buổi tiệc trang trọng, với nhiều hương vị trái cây như táo, cam, đào, lê… Để phân biệt vang trắng, bạn nên kết hợp hai đặc trưng về màu sắc và nồng độ cồn.
Màu sắc hấp dẫn của rượu vang trắng và rượu vang đỏ
Một số dòng vang trắng nổi tiếng như Chardonnay, Viognier, Muscat, Sémillon…
Rose wine
Tương tự như rượu vang đỏ, Rose wine cũng được sản xuất từ nguyên liệu nho đỏ, tuy nhiên, quả nho được lột vỏ kỹ càng trước khi ngâm ủ thành rượu.
Ngoài ra, Rose wine cũng có thể được pha trộn từ một số loại rượu vang trắng và đỏ với những tỷ lệ khác nhau. Rose wine mang nhiều hương vị từ chát đến ngọt.
Vang sủi tăm
Điểm đặc biệt của vang sủi tăm so với các loại vang khác chính là trong rượu có gas (thường là cacbonic). Khí này được sục vào để tăng cảm giác phấn khích khi sử dụng, tạo cảm giác như bia hay nước ngọt có gas. Vang sủi tăm có thể tạo nên từ vang trắng, đỏ hoặc Rose, nên hương vị của nó cũng đa dạng từ chát đến ngọt.
Phân biệt các loại rượu vang theo hương vị
Nhà sản xuất, vùng miền, loại nguyên liệu và thùng đựng rượu, đặc biệt là thùng rượu gỗ sồi là những tác nhân chính quyết định đến hương vị, màu sắc của rượu vang. Đó cũng là lý do rượu vang còn được phân biệt theo hương vị.
Thông thường, mùi vị chính của rượu vang sẽ là mùi của loại trái cây chính trong rượu. Ngoài ra còn có cả hương thơm từ các loại hoa như hoa hồng, hoa đào… hay các loại gỗ như gỗ thông, gỗ bá hương, gỗ sồi…
Thùng đựng rượu cũng góp phần quyết định hương vị rượu vang
Bên cạnh đó, người ta còn phân biệt các loại rượu vang theo nồng độ Tannin và acid, lần lượt có thể kể đến như nhóm vang Tannin cao, Round và Spicy.
Tannin cao: Khi sử dụng, loại vang này khiến bạn cảm thấy khô môi và miệng, cảm giác như đặt túi trà khô vào đó, có mùi thơm nhưng cảm giác hơi khô và chát.
Round: đây là loại rượu có hàm lượng Tannin thấp, thường có cảm giác chua ở cuối vị. Round dễ uống và êm hơn loại Tanin cao.
Spicy: Nhóm này có xu hướng chung là “mạnh”, cả về độ acid và độ cồn.
>> Xem thêm: THÙNG RƯỢU GỖ NÀO TỐT? Ủ RƯỢU ĐỂ LÀM GÌ?
Theo độ ngọt của rượu vang
Độ ngọt của rượu do nguyên liệu và cách chế biến quyết định. Tương ứng với 3 mức độ ngọt của rượu như sau:
Dry (Chát): Sử dụng nguyên liệu chính là nho nên sản phẩm không mang vị ngọt của đường, ngoài ra có thể bổ sung thêm một số nguyên liệu khác nhưng vẫn phải đảm bảo không làm tăng vị ngọt của rượu.
Semi-sweet (Bán ngọt): là loại vang nằm giữa vị chát và ngọt, được bổ sung thêm acid hoặc hương trái cây tự nhiên.
Sweet (Ngọt): Loại này được phối trộn thêm đường vào nguyên liệu chính khi ủ, thường sản phẩm tạo thành sẽ có nồng độ cồn thấp hơn so với các loại vang khác, tuy nhiên nhà sản xuất có thể bổ sung cồn nguyên chất để đảm bảo độ cồn đạt đặc trưng của sản phẩm.
Một số loại vang ngọt phổ biến như Yalumba Christobel’s Moscato, Moscato d’Bali… sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho những tín đồ hảo ngọt.
Rượu vang Yalumba xuất hiện từ những năm 1948
Nói tóm lại, để có thể thưởng thức đúng kiểu bất kỳ một thức uống nào, bạn cần có chút kiến thức về nó. Chính vì thế, điều kiện tiên quyết để cảm nhận được vị ngon của vang chính là có thể phân biệt được các loại vang, từ màu sắc đến hương vị. Hi vọng qua bài viết này, chúng tôi đã giúp cho bạn có cái nhìn tổng quát hơn về các loại rượu vang phổ biến hiện nay, từ đó tự tin để tìm hiểu thêm nhiều kiến thức hay ho và thú vị đối với loại rượu này nhé!