Rượu nếp cẩm

Rượu là một loại thức uống làm say mê nhân loại được chế biến từ các loại trái cây hay nông sản của các nước như lúa mì, lúa mạch, nho… Đặc biệt tại nước ta có một loại rượu thường được sử dụng phổ biến trong đời sống hàng ngày. Đó là rượu nếp cẩm được chế biến từ một loại nông sản nếp than trồng ở vùng nhiệt đới. Cho nên có hương vị và màu sắc vô cùng hấp dẫn, nồng nàn. Thungruou.net xin chia sẻ cách làm rượu nếp cẩm tại nhà siêu đơn giản giúp bạn thưởng thức một loại rượu ngon nhất Việt Nam. 

Làm rượu nếp cẩm như thế nào mới thơm ngon ?

Rượu nếp cẩm hay rượu nếp than là một loại rượu nổi tiếng với mùi hương độc đáo kích thích khẩu vị người dùng. Đặc điểm màu sắc của rượu nếp than rất là đẹp có màu tím lãng mạn đem đến rất thích thú khi thưởng thức một ly rượu đậm đà hương vị. 

Tuy nhiên cách làm rượu nếp cẩm rất đơn giản không tốn kém thời gian và công sức. Bạn không có nhiều kinh nghiệm cũng có thể bắt đầu làm rượu nếp cẩm ngâm ủ trong chum, vại hay thùng gỗ sồi để tăng hương vị của loại rượu đặc trưng vùng nhiệt đới này.

Bạn cần chuẩn bị nguyên liệu cho 2 lít rượu nếp cẩm ngon bao gồm 1kg nếp cẩm, 50 gam men gạo và 2 lít rượu trắng. Cách chọn gạo nếp cẩm ngon là bạn nên lựa những hạt gạo có màu tím đậm tròn mẩy, bụng có màu vàng nhạt. 

Cách chế biến rượu nếp than từ loại gạo nếp cẩm

Bạn có thể dùng tay sờ thử hạt nếp cẩm cứng cáp không bị vỡ vụn hay vỡ nát thì đó là những hạt nếp ngon mới. Hương vị nếp cẩm thoang thoảng mùi lúa chín rất thú vị sẽ đem đến cho bạn những ly rượu nếp cẩm chất lượng, thơm ngon. 

Hơn nữa dụng cụ cần chuẩn bị khi chế biến rượu nếp than là một nồi ủ, thau nhôm, mâm và dụng cụ để ủ rượu tùy chọn. Bạn có thể chọn bất kỳ dụng cụ nào để chứa rượu nếp than miễn là kín nước và không gây hư hỏng cho quá trình ngâm ủ rượu trong thời gian dài. 

Đây là điều đặc biệt lưu ý cho những người mới bắt đầu làm rượu nếp cẩm. Bạn có thể sử dụng thùng gỗ sồi 10L để ngâm ủ tạo hương vị rượu nếp cẩm vô cùng đặc sắc. Dụng cụ ngâm ủ rượu bằng gỗ luôn luôn đem lại chất lượng rượu tốt nhất và không chứa các chất độc hại như khi ngâm ủ bằng chum, vại hay thau nhôm.

Xem thêm : Thùng ngâm rượu gỗ sồi nhập khẩu

Tiến hành các công đoạn chế biến rượu nếp cẩm

Gạo nếp cẩm sau khi vo sạch thì cho vào thau ngâm qua một đêm. Sau đó thì vo sạch và cho phần nếp đã ngâm vào nấu nồi cơm điện nấu cho chính thành cơm. Bạn nên đo lường lượng nước nấu gạo nếp cẩm như khi nấu cơm bình thường để hạt nếp khô ráo. 

Tiếp theo là cho toàn bộ cơm nếp đã chín ra mâm, sử dụng vá trải đều cơm trên mâm cho mau nguội. Rồi giã men rượu thật mịn và rắc lên trên mâm cơm . Bạn có thể sử dụng tay để trộn đều men rượu và cơm nếp cẩm.

Sau đó cho phần cơm nếp cẩm đã trộn men này vào một chiếc rổ và đậy lá chuối lên kín đáo. Giai đoạn ủ khô này diễn ra trong khoảng từ 5 đến 7 ngày. Sau đó bạn sẽ cho toàn bộ phần gạo đã ủ men khô này vào trong dụng cụ ngâm ủ và cho rượu trắng vào gặp mặt phần cơm.

Trong vòng một tháng thì rượu nếp cẩm sẽ chín và bạn có thể thưởng thức ngay những dòng rượu ngọt ngào mê say. Tuy nhiên những người sành điệu sẽ sử dụng thùng gỗ sồi để ngâm rượu nếp cẩm tạo ra một loại rượu có màu sắc độc đáo, hương vị tuyệt vời. 

Tìm địa chỉ mua thùng gỗ sồi nhập khẩu ngâm rượu nếp cẩm chất lượng cao 

Người ta cho rằng sử dụng thùng gỗ sồi để ngâm rượu nếp cẩm rất là an toàn cho sức khỏe. Bởi vì khả năng thanh lọc chất độc của thùng rượu gỗ sồi sẽ làm cho rượu nếp than càng có lợi cho sức khỏe của con người. Đồng thời đảm bảo cho việc ngâm ủ rượu không xảy ra bất kỳ sự cố nào vừa tăng thêm hương vị cho loại rượu đặc trưng vùng nhiệt đới.

Rượu nếp cẩm có rất nhiều tác dụng hữu ích đối với người mắc bệnh tim mạch, cao huyết áp hay bệnh đái tháo đường. Người ta còn sử dụng để bồi bổ kích thích tiêu hóa cho phụ nữ sau khi sinh. Đây cũng là một loại thức uống bồi bổ cơ sẽ kích thích tiêu hóa và làm đẹp cho làn da của chị em phái nữ. 

Cho nên việc lựa chọn mua một chiếc thùng rượu sồi để ngâm rượu nếp cẩm càng làm tăng thêm giá trị dinh dưỡng và hữu ích đối với sức khỏe của con người. Những sản phẩm thùng rượu gỗ sồi nhập khẩu có chất lượng đảm bảo tuyệt đối của cơ sở sản xuất Thungruou.net Chắc chắn là sự lựa chọn đúng đắn của người tiêu dùng thông minh ngày nay. 

Xem thêm : Các loại rượu ngâm bổ ích cho sức khỏe của con người 

Liên hệ với chúng tôi : 

Địa chỉ 1: Làng Nghề Trống Đọi Tam – Hà Nam

Địa chỉ  2: Số 1 – Đường Trần Quang Khải – TP.Bắc Giang

Địa chỉ 3: 96 Đại Từ – Đại Kim -Hoàng Mai – Hà Nội

Điện thoại: 0383058565