Rượu vang

Rượu vang là loại thức uống được phục vụ chủ yếu ở những nơi sang trọng và mắc tiền như nhà hàng, khách sạn. Loại thức uống này tốt cho sức khỏe, giúp cho các bữa ăn trở nên ngon miệng hơn, người thưởng thức nó cũng toát lên được vẻ sang trọng và đẳng cấp. Bài viết hôm nay Thungruou.net muốn chia sẻ đến bạn những thông tin cần biết về rượu vang. Nếu bạn là người hay bị cuốn hút trước hương thơm  thì nhất định không được bỏ qua những kiến thức thú vị dưới đây đâu nhé

Rượu vang được làm từ đâu? Được biết đến khi nào?

Rượu vang là một loại thức uống làm từ nho, có cồn, được lên men hoàn toàn tự nhiên và đã được biết đến từ rất lâu một cách vô cùng tình cờ. 

Những người nông dân sau quá trình thu hoạch nho, họ lo lắng nho sẽ nhanh hư nên đã bắt đầu ủ lên men để tạo ra một loại thức uống. 

Tuy nhiên sau khi nếm thử loại thức uống này họ lại trở nên “say mê” với hương vị của nó. Cũng từ đó mà nó đã bắt đầu được sản xuất và dần trở nên phổ biến

Theo như sổ sách ghi chép được thì từ 5000 năm trước công nguyên rượu vang đã được đưa vào sản xuất rộng rãi. 

Thời đại hoàng kim của loại thức uống thượng hạng này là thời đại của Đế chế La Mã và cùng bắt đầu từ thời đại này ngành trồng nho làm rượu được khởi xướng và trở nên phổ biến khắp Châu Á

Quá trình sản xuất

Quy trình sản xuất rượu vang tưởng dễ nhưng lại khó. Bạn đầu nho sẽ được thu hoạch và đưa đi làm sạch, sau đó sẽ tiến hành ép lấy nước. 

Thời gian ngâm vỏ và nước ép nho sẽ sẽ quyết định đến màu sắc và hương vị nho, đây cũng là cách mà người ta dùng để phân biệt loại rượu vang với nhau

Đối với rượu vang trắng bước ngâm vỏ và ép nho lấy nước sẽ bỏ qua hoàn toàn. Vỏ nho chính là nguyên nhân tạo ra men rượu, quá trình ngâm vỏ và nước ép nho sẽ làm nho lên men và tạo ra nồng độ cồn cho loại thức uống này

Ngoài ra, một quá trình lên men rượu vang mà có thể còn rất nhiều người chưa biết chính là lên men Mololactic. 

Quá trình này thường xảy ra ở thời điểm cuối đông, sau khi vụ nho cuối cùng được thu hoạch và được lên men Mololactic thường có độ axit trong nhỏ không cao

Mỗi nhà sản xuất  đều có cho riêng mình một thời điểm thu hoạch nho riêng, một phương thức lên men khác nhau vì vậy mà hương vị rượu vang hiện nay cũng rất đa dạng và độc đáo. Sau khi lên men rượu vang sẽ đem đi ngâm ủ trong các thùng gỗ khoảng 1-2 năm, riêng thùng gỗ sồi có thời gian ngâm ủ 3-5 năm

Quá trình ngâm ủ không chỉ giúp rượu trở nên thơm ngon hơn mà đây còn là một cách bảo quản rượu. Rượu sau thời gian ngâm ủ sẽ được cho vào hệ thống lọc để lọc đi những cặn có trong rượu, làm rượu được mịn hơn

Xem thêm: Thùng Rượu Gỗ Sồi 

Điểm khác nhau giữa rượu vang đỏ và rượu vang trắng

Hình thức

• Rượu vang đỏ: được lên men từ những trái nho có màu đỏ, vỏ nho và hạt nho cũng sẽ được lên men
• Rượu vang trắng: được lên men từ những trái nho có màu xanh hoặc vàng nhạt, hạt nho và vỏ nho sẽ không được tham gia vào quá trình lên men

Hương vị

• Rượu vang đỏ: Khi nếm có vị nồng, để lại cảm giác mượt mà nơi đầu lưỡi, giữ lại vị ở khoang miệng rất lâu
• Rượu vang trắng: Khi nếm sẽ ngửi thấy mùi thơm nhẹ, vị chua ngọt lẫn một chút thanh mát

Xem thêm: Các loại rượu vang Ý siêu ngon mà bạn không nên bỏ lỡ

Rượu vang nổ khác gì với rượu vang thường

Rượu vang nổ dường như đã quá quen thuộc trong các bữa tiệc liên hoa, sinh nhật, đám cưới, tiếng nổ đại diện cho sự thành công, may mắn, hướng đến những điều tốt đẹp vì thế nên nó thường xuất hiện trong những dịp quan trọng, đặc biệt

Không giống với các loại thông thường, vang nổ sẽ được lên men 2 lần. Quá trình lên men lần đầu sẽ giống với những loại rượu vang thông thường khác. Quá trình lên men lần 2 là để tạo thành.

Chúng thường có nhiều màu sắc khác nhau như cam, trắng, đỏ. Vì rượu vang đỏ phải chịu áp lực lớn do quá trình lên men 2 lần nên phần vỏ đựng rượu thường dày hơn những loại rượu vang thông thường khác, phần nấp bao giờ cũng được buộc chặt bởi khung dây kim loại

Mở nắp rượu vang bằng cách nào

Phần nắp được cố định khá chắc chắn tuy nhiên để mở nắp không khó như bạn nghĩ. Bạn chỉ cần dùng một con dao nhọn, cắm đầu nhọn vào phần nắp chai và xoay dao theo hình tròn, vừa xoay vừa kéo nhẹ nhàng là đã có thể lấy được nắp chai khỏi miệng chai

Tạm kết

Trên đây là những thông tin thú vị về rượu vang mà chúng tôi tổng hợp được. Nếu bạn muốn tìm mua rượu vang chất lượng với mức giá phải chăng đừng ngần ngại thể liên hệ ngay với Thungruou.net để được tư vấn miễn phí nhé