Ở các xưởng sản xuất rượu phương Tây, người ta thường dùng thùng gỗ sồi ngâm rượu, đặc biệt là rượu nho. Theo các nhà ủ rượu truyền thống, thì rượu sau khi lên men được ủ trong thùng gỗ sồi, thời gian ủ càng lâu, rượu càng ngon. Tại sao lại như vậy? Vì sao lại là gỗ sồi mà không phải các loại gỗ khác?
Hôm nay, hãy cùng Thungruou.net tìm câu trả lời cho câu hỏi này nhé!
Nguồn gốc của thùng ngâm rượu gỗ sồi
Mục lục
Con người ta bắt đầu khám phá ra cách ngâm rượu vào những thùng gỗ sồi vào thế kỷ 17 trước công nguyên. Gỗ sồi có nhiều ưu điểm đặc trưng như: hình thức gỗ đẹp, thớ gỗ chắc, có mùi thơm đặc trưng, độ bền cao, vân gỗ đều và có màu sắc sang trọng.
Bởi vậy, đây là nguyên liệu được nhiều người ưa dùng khi làm thùng gỗ đựng rượu. Và đây cũng là một trong rất nhiều lý do mà gỗ sồi được sử dụng chủ yếu để làm thùng ngâm rượu vang thời bấy giờ.
Có 2 loại gỗ sồi được sử dụng nhiều nhất đó là gỗ sồi Pháp và gỗ sồi Mỹ. Gỗ sồi Pháp có mùi đặc trưng khá ngọt và thơm. Ủ rượu bằng gỗ sồi Pháp giúp tăng hương vị nồng nàn của rượu vang. Còn gỗ sồi Mỹ lại có vị khá gắt bởi hàm lượng acid lactic trong gỗ sồi Mỹ cao gấp 3-4 lần gỗ sồi Pháp. Trong 2 loại gỗ này, gỗ sồi Pháp luôn có giá cao hơn và được sử dụng nhiều hơn gỗ sồi Mỹ.
Vì sao nên sử dụng thùng ngâm rượu gỗ sồi?
Tuổi thọ của gỗ sồi rất cao với trung bình tuổi thọ là 80-120 năm. Bởi vậy, các sản phẩm làm từ gỗ sồi, đặc biệt là thùng rượu gỗ sồi sẽ có độ chắc chắn và độ bền cao hơn nhiều so với các loại gỗ khác. Dưới đây là một vài lý do vì sao nên sử dụng thùng ngâm rượu gỗ sồi.
Thùng gỗ sồi khá kín nước
Cấu trúc của gỗ sồi, đặc biệt là gỗ sồi trắng có cấu trúc tốt với kiểu “dạng chai”. Các tế bào trong gỗ sồi được kết dính với nhau cực kỳ tốt, làm nên một cấu trúc chắc chắn về tổng thể của gỗ sồi. Giống như một bức tường thành kiên cố, nước sẽ không thấm vào được rượu bên trong thùng gỗ.
Khi được đóng thành thùng, các tấm gỗ sồi được uốn cong. Thùng gỗ sồi vẫn có những kẽ hở rất nhỏ. Những kẽ hở này đủ để cồn hoặc nước bốc hơi ra khỏi thùng nhưng không đủ để rượu bị rò rỉ. Đây là điểm độc đáo của thùng rượu gỗ sồi.
Sau một thời gian, trong thùng sẽ chỉ còn lưu lại những tinh chất rượu quý được cô đọng. Càng ngâm ủ với thời gian lâu, rượu sẽ càng có mùi vị và màu sắc hoàn hảo.
Xem thêm thông tin chi tiết sản phẩm:
Thùng gỗ sồi góp phần nâng cao chất lượng rượu
Gỗ sồi có chứa nhiều chất hữu cơ đặc biệt có vai trò tác động vào mùi vị rượu. Sau một thời gian ngâm, các chất hữu cơ đó sẽ dần ngấm vào trong rượu, làm dịu đi vị gắt của rượu và đem lại sự cân bằng tốt. Theo thời gian, rượu ngâm sẽ có độ thơm nồng, màu sắc đẹp và hương vị đặc trưng. Phương pháp này được các cơ sở sản xuất rượu phương Tây đặt tên là phương pháp “gỗ hóa rượu”.
Trước khi tiến hành ủ rượu, thùng gỗ sẽ được đốt nhẹ trong lòng thùng, điều này là để đẩy nhanh tốc độ chuyển hóa chất hữu cơ trong gỗ vào rượu dễ dàng và nhanh chóng. Tùy vào mức độ đốt lòng thùng mà rượu sẽ có các mùi thơm đặc trưng như: mùi bánh mì nướng, mùi vanilla hay mùi khói,…
Bên cạnh việc ngâm rượu vang, thùng gỗ sồi còn được sử dụng để ngâm rượu gạo, rượu trắng, đem lại có rượu màu sắc và hương vị đặc trưng.
Gỗ sồi góp phần đẩy nhanh quá trình lão hóa rượu
Rượu vang được ngâm trong thùng gỗ sồi sẽ lão hóa nhanh hơn bình thường. Nguyên nhân là do khả năng thu hút, kết hợp với từ trường trái đất của chúng cao. Sau một thời gian ngâm ủ trong thùng gỗ sồi, chất rượu sẽ mềm mại, nồng nàn và rượu sẽ lão hóa nhanh hơn
Gỗ sồi góp phần tạo nên màu sắc hấp dẫn của rượu
Gỗ sồi còn tạo nên màu sắc rượu. Vì quá trình biến đổi chất diễn ra trong một thời gian dài sẽ khiến màu của rượu cũng đẹp hơn, sang trọng hơn.
Cơ sở sản xuất thùng gỗ đựng rượu
Cơ sở sản xuất Thungruou.net chuyên cung cấp các loại thùng gỗ sồi cao cấp, đạt chuẩn chất lượng. Với mỗi sản phẩm thùng gỗ của chúng tôi, ẩn trong đó là sự tâm huyết, tỉ mỉ đến từng chi tiết nhỏ. Bởi vậy tỉ lệ sản phẩm lỗi là rất thấp và chúng tôi sẵn sàng đổi miễn phí nếu sản phẩm xảy ra lỗi. Bởi mục tiêu sản phẩm làm hài lòng khách hàng.
Mua sản phẩm thùng gỗ đựng rượu vang của Thùng gỗ sồi, quý khách sẽ được trải nghiệm:
- Sản phẩm chất lượng, đa dạng mẫu mã
- Giá cả phải chăng
- Đội ngũ nghệ nhân làm thùng gỗ có tay nghề cao và kinh nghiệm lâu năm
- Đội ngũ nhân viên tư vấn nhiệt tình
- Chế độ bảo hành sản phẩm dài hạn
Trên đây là một vài thông tin về sản phẩm thùng ngâm rượu gỗ sồi tại Thùng gỗ Nhập Khẩu. Cảm ơn các bạn đã đọc bài viết, hãy liên hệ với chúng tôi nếu bạn có bất cứ thắc mắc nào về sản phẩm cũng như dịch vụ của Thungruou.net nhé!
Hãy là người đầu tiên nhận xét “Thùng ngâm rượu gỗ sồi”