Tin tức
Thùng gỗ sồi ngâm rượu nhập khẩu loại nào tốt nhất?
Th6
Thùng gỗ sồi ngâm rượu nhập khẩu nào tốt? Cách chọn gỗ sồi làm các thùng đựng rượu như thế nào hiệu quả và chính xác nhất?
Từ lâu, các thùng gỗ sồi đã được biết đến với công dụng mang lại hương vị đặc trưng, hấp dẫn cho các loại rượu vang. Hiện nay, các loại thùng gỗ sồi ngâm rượu nhập khẩu ngày càng được yêu thích, đặc biệt tại thị trường Việt Nam khi yêu cầu của người tiêu dùng với các loại rượu ngày càng cao. Tuy nhiên, không phải loại gỗ sồi nào cũng thích hợp để tạo các thùng gỗ ngâm rượu. Vật đâu là các yếu tố tác động đến chất lượng gỗ sồi? Cách chọn thùng gỗ sồi ngâm rượu nhập khẩu như thế nào?
Bạn đọc hãy cùng Làng nghề trống Đọi Tam – Hà Nam chúng tôi tìm hiểu các thông tin này trong bài chia sẻ sau đây nhé.
Gỗ sồi là gì?
Đầu tiên, chúng ta hãy tìm hiểu các thông tin cơ bản nhất về loại gỗ sồi. Sồi là tên gọi chung của hơn 400 loài cây gỗ/cây bụi thuộc họ Sồi. Gỗ sồi được ứng dụng rộng rãi trong chế tác các đồ nội thất bởi giá thành rẻ của loại chất liệu gỗ này. Đồng thời, gỗ sồi cũng có độ bền cao, khả năng chống mối mọt tốt.
Khi được gia công chế tác thành các thùng gỗ ngâm rượu, các hợp chất hữu cơ từ các thớ gỗ sồi sẽ từ từ được tiết ra và ngấm vào rượu trong quá trình ngâm. Chính các hợp chất này đã giúp tạo nên một số hương vị đặc trưng trong các loại rượu vang ngâm trong thùng gỗ sồi nổi tiếng thế giới. Đồng thời, các loại gỗ sồi thường được đốt nhẹ trước khi được sử dụng để ngâm rượu, nhờ vậy, rượu vang sẽ thoang thoảng vị chat hấp dẫn, hương vani.
Bên cạnh đó, không khí bên trong các thùng gỗ sồi vẫn cho phép quá tình oxy hóa diễn ra. Đồng thời, cấu trúc xốp của loại gỗ này tạo điều kiện thuận lợi cho việc bốc hơi rượu, giúp rượu trở nên nồng nàn hơn.
Hiện nay, các loại gỗ sồi nhập khẩu tại cơ sở sản xuất các loại đồ gỗ của Làng nghề trống Đọi Tam chủ yếu có xuất xứ Nga, Mỹ, Pháp…
Bài viết liên quan:
Yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng thùng gỗ sồi đựng rượu
Vậy các yếu tố nào của chất liệu gỗ sồi tạo nên những đặc trưng khác nhau của các loại rượu ngâm trong thùng gỗ sồi? Hiện nay, các yếu tố chủ yếu tác động đến chất lượng rượu ngâm chính là nguồn gốc và tuổi thọ của gỗ sồi. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu sâu hơn các yếu tố này nhé.
Nguồn gốc của gỗ sồi
Nguồn gốc của các thân sồi tạo nên những khác biệt về chất lượng của các loại thùng gỗ đựng rượu. Cụ thể, chính thổ nhưỡng và khí hậu của các vị trí mà loài cây thân gỗ này sinh trưởng đã tạo nên những đặc điểm khác nhau cơ bản của các loại gỗ này. Hiện nay, người ta phân loại gỗ sồi thành hai loại chính dựa trên nguồn gốc của cây. Dó là gỗ sồi Bắc Mỹ và gỗ sồi Châu Âu.
Chúng ta hãy cùng khám phá các đặc điểm của hai loại thân gỗ này nhé.
Gỗ sồi Châu Âu
Đặc điểm khác nhau chính giữa hai loại gỗ sồi này chính là mùi hương của chúng. Gỗ sồi Châu Âu được đánh giá cao về hương vị đậm đà nó đem tới cho rượu ngâm trong thùng gỗ sồi. Tuy nhiên, các thân gỗ sồi nguồn gốc Châu Âu đòi hỏi quy trình chuẩn bị trước khi chế tác phức tạp. Các thân gỗ cần được xẻ theo khoanh của cây và loại bớt các thớ gỗ mềm bên ngoài. Do đó, cùng một mét khối gỗ ban đầu, gỗ sồi Bắc Mỹ chế tác được nhiều thùng đựng rượu hơn gỗ Châu Âu.
Gỗ sồi Bắc Mỹ
Không giống như gỗ sồi Châu Âu, loại gỗ sồi Bắc Mỹ có thể được khai thác và chế biến một cách công nghiệp với máy cưa…Bề mặt các thùng gỗ đựng rượu bằng gỗ sồi Bắc Mỹ cũng thường nhám hơn, giúp gia tăng bề mặt tiếp xúc với rượu, giúp tạo nên hương nhựa cây đậm đà hơn.
Bên cạnh hai loại gỗ sồi Bắc Mỹ và gỗ sồi Châu Âu, người ta cũng phân biệt các thùng gỗ sồi có nguồn gốc từ gỗ sồi Pháp và gỗ sồi Mỹ.
Tuổi của cây gỗ sồi
Bên cạnh nguồn gốc của các thân gỗ, tuổi của các cây gỗ sồi cũng ảnh hưởng đến chất lượng của rượu ngâm trong các thùng gỗ sồi. Để có các thùng gỗ ngâm rượu chất lượng tốt nhất, các thân gỗ sồi cần có tuổi thọ lớn, từ 80 đến 120 năm. Dù tuổi của các thân gỗ lớn, các thân gỗ sồi làm thùng ngâm rượu trung bình cũng chỉ có thời hạn sử dụng từ 5 đến 7 năm. Tuy nhiên, nếu các thùng gỗ sồi được sử dụng để ủ chin và lắng cặn thì chúng có thể được sử dụng trong 40 năm.
================================
Trên đây là các thông tin mà Làng nghề trống Đọi Tam chúng tôi muốn chia sẻ cùng bạn đọc về những đặc điểm của gỗ sồi tác động đến chất lượng của các loại rượu ngâm trong thùng gỗ này. Mong rằng qua bài chia sẻ của chúng tôi, bạn đọc có thể nắm được cách chọn các loại thùng gỗ sồi ngâm rượu nhập khẩu phù hợp nhất.