Tin tức
Ngâm rượu trong thùng gỗ sồi và cách bảo quản chính xác nhất 2020
Th6
Ngâm rượu trong thùng gỗ sồi như thế nào? Cách bảo quản và lưu kho các thùng gỗ sồi như thế nào đúng cách? Thùng gỗ sồi nhập khẩu được sản xuất như thế nào? Đây chính là những thông tin mà bài chia sẻ hôm nay thungruou.net chúng tôi muốn chia sẻ cùng bạn đọc. Bạn đọc hãy cùng chúng tôi theo dõi nhé.
Quy trình sản xuất thùng gỗ sồi nhập khẩu Pháp
Đầu tiên, chúng ta hãy điểm qua quy trình sản xuất các loại thùng gỗ sồi nhập khẩu. Để gia công được các thùng đựng rượu bằng gỗ sồi chất lượng cao, không chỉ chất liệu gỗ sồi đạt chuẩn mà chúng ta còn cần những thợ gia công tay nghề cao bởi đây là công việc đòi hỏi nhiều sự cẩn thận và khéo léo. Quá trình sản xuất thùng gỗ sồi cụ thể như sau:
Đầu tiên, sau khi đốn hạ các cây sồi, gỗ sồi sẽ được các thợ xể thành các thanh ván nhỏ. Các loại gỗ sồi Pháp sẽ được xẻ dọc để tạo thành các miến ván mỏng với nhiều kích thước khác nhau, tùy theo mục đích sử dụng sau này.
Sau đó, các tấm gỗ sồi sẽ được sấy khô. Thông thường, gỗ sồi Pháp sẽ được phơi ngoài tời nắng trong khoảng từ 9 tháng đến 3 năm. Khi các thanh gỗ đã khô, chúng sẽ được đem đi bào nhẵn, cắt, ghép cố định và đưa vào các máy gọt, máy uốn để tạo thành các thanh gỗ xếp vòng tròn. Việc này sẽ giúp định hình các tấm gỗ để việc ghép thành thùng chứa dễ hơn.
Công đoạn uốn các thanh gỗ sồi này vô cùng quan trọng. Dưới sức nóng, các thanh gỗ sồi sẽ có thêm một số mùi hương đặc trưng. Tùy vào nhiệt độ và thời gian hơ nóng khác nhau mà các thanh gỗ sồi này có thể có mùi café, hương xì gà hay hương bánh nướng.
Sau đó, các thanh gỗ này sẽ được ghép thành các loại thùng và hơ lại một lần nữa để đốt cháy phía bên ngoài thùng. Tiếp đến, các nghệ nhân sẽ lắp đáy thùng và nắp thùng, in dấu nhà sản xuất và bọc lại cẩn thận. Các thùng chưa được sử dụng sẽ được lưu kho tại các khi chứa tiêu chuẩn để đảm bảo chất lượng trước khi đến địa điểm tiêu thụ cuối cùng.
Bài viết liên quan:
Hướng dẫn sử dụng và bảo quản thùng ngâm rượu gỗ sồi
Để có thể đảm bảo được chất lượng của các loại rượu ngâm trong thùng gỗ sồi, chúng ta cần đảm bảo chất lượng của thùng chứa trước khi sử dụng cũng như bảo quản thùng đựng rượu đúng cách trong quá trình ủ rượu. Chúng ta hãy cùng tiếp tục tìm hiểu các sử dụng và bảo quản các thùng ủ rượu nhé.
Lưu kho các thùng gỗ sồi sử dụng ngay
Sau khi đã chọn mua được các thùng gỗ sồi ủ rượu chất lượng như ý, nếu cần sử dung ngay, chúng ta trước hết cần kiểm tra lại về chất lượng của loại thùng này. Thông thường, trước khi đem đi ngâm trượu, các thùng đựng rượu bằng gỗ sồi sẽ được ngâm đầy nước trong khoảng từ 2 đến 3 ngày. Công đoạn này có hai công dụng.
Đầu tiên, khi các thớ gỗ đã được ngấm no nước, rượu trong quá trình ngâm sẽ không bị gỗ hút, giúp đỡ hao rượu. Đồng thời, các chất hữu cơ trong các thứ gỗ cũng được giải pháp dần giúp các chất hữu cơ này tiết ra và ngấm vào rượu nhanh hơn trong quá trình ủ. Thứ hai, việc để các thùng gỗ ngập nước cũng giuos kiểm tra xem các thùng gỗ sồi có bị rò rỉ hay không. Nếu sau khoảng thời gian 3 ngày, mực nước trong thùng không bị thay đổi chứng tỏ thùng có chất lượng tốt, có thể sử dụng.
Khi ngâm rượu trong các thùng chứa, chúng ta cần chú ý đổ lượng rượu chỉ bằng
Lưu kho các thùng gỗ sồi chưa sử dụng ngay
Nếu các thùng gỗ sau khi mua về chưa sử dụng ngay và sau khoảng một tháng bắt đầu sử dụng, chúng ta sẽ ngâm nước trong vòng một tháng. Mỗi tuần đều cần thay nước để đảm bảo vệ sinh.
Nếu thùng gỗ không được sử dụng trong vòng một tháng, chúng ta sẽ ngâm nước đầy các thùng gỗ sồi từ 2 đến 3 ngày. Sau đó, ta tiếp tục duy trì lượng nước trong thùng bằng 1/3 dung tích chứa của thùng và đóng kín lại, bảo quản thùng tại nơi mát mẻ. Khi gần tới thời điểm sử dụng, chúng ta sẽ lại ngâm thùng gỗ sồi đựng rượu đầy nước từ 2 đến 3 ngày, tráng sạch là thùng gỗ có thể đem đi ngâm rượu.
Bảo quản thùng gỗ sồi trong quá trình ủ rượu
3/4 dung tích của thùng nhằm tạo chỗ trống cho không khí. Khí oxy trong thùng sẽ tạo điều kiện cho quá trình trao đổi chất và biến đổi rượu diễn ra nhanh hơn. Sau khoảng thời gian ngâm đủ (thường từ 3 đến 5 năm), chúng ta cần chú ý luôn duy tì lượng rượu nhất định nhằm bảo dưỡng thùng. Trong thời gian ủ rượu, các thùng chứa cũng cần được bảo quản tại các hầm chứa với nhiệt độ mát mẻ, thông thoáng để rượu đạt chất lượng tốt nhất.