Tìm hiểu chi tiết về rượu vang Ý Hương Vị đăng cấp

Để tìm hiểu thêm về rượu vang Ý Hương một loại rượu vang được sản xuất mọi vùng ở ý, là quê hương của các vùng sản xuất rượu lâu đời trên thế giới. Hãy cùng thungruou.net khám phá về nguồn gốc, quy trình sản xuất và những đặc điểm nổi bật của loại rượu vang ý ngay sau đây nhé.

Nguồn gốc ra đời của rượu vang ý 

Cây nho Vitis vinifera đã được canh tác hàng thiên niên kỷ trước nhưng quá trình sản xuất rượu vang không phải là một khám phá mới do người Hy Lạp xâm chiếm mà quá trình này đã xuất hiện từ rất lâu trước đây. Ngành trồng nho đã tồn tại tại Sicily và các vùng phía nam của Ý từ thời kỳ Mycenae và Hy Lạp cổ đại. Sự phát triển của ngành trồng nho còn được thúc đẩy trong thời kỳ mở rộng thuộc địa vào khoảng thế kỷ thứ VIII trước Công nguyên. 

Sự kiện ngày diễn ra khi người La Mã đánh bại người Carthage và nhận được công nhận là những bậc thầy sản xuất rượu trong thế kỷ thứ II trước Công nguyên. Và từ đó, ngành công nghiệp rượu vang bắt đầu phát triển mạnh mẽ hơn. Đến thời điểm này, các đồn điền nho nhanh chóng mở rộng ở nhiều vùng ven biển và lan tỏa rộng khắp. Vào năm 92 Công nguyên, hoàng đế Domitian đã phải phá hủy một số lượng lớn vườn nho để sử dụng đất cho sản xuất lương thực.

Ngày nay, Ý hiện đại là nhà sản xuất rượu vang hàng đầu hoặc thứ hai trên thế giới, tuỳ thuộc vào mỗi niên vụ. Năm 2005, Ý chiếm khoảng 20% tổng sản lượng rượu vang trên toàn cầu và đứng thứ hai chỉ sau Pháp (chiếm 26%). Trong cùng năm đó, thị phần tiêu thụ vang Ý trên thị trường quốc tế là 32% tại Mỹ, 24% tại Úc và 20% tại Pháp, tính theo giá trị nhập khẩu trong đồng đô la. Cùng với Úc, Ý đã tăng mạnh thị phần tiêu thụ rượu vang trong những năm gần đây.

Quá trình sản xuất rượu vang ý 

Mỗi một nhãn hiệu vang Ý lại sở hữu một công thức khác nhau. Từ quá trình hái nho, tách vỏ nho cho đến quá trình ngâm ủ, mỗi khâu sản xuất đều có thời gian cố định khác nhau. Rượu vang có thể mang đến cho người thưởng thức chúng những cung bậc cảm xúc khác nhau có thể là những cảm xúc ngạc nhiên, tò mò và thích thú.

Tuy nhiên, điểm chung của các chai vang Ý là quy trình thu hoạch và sản xuất được thực hiện hoàn toàn bằng phương pháp thủ công. Từ việc lựa chọn những chùm nho chất lượng, rửa sạch và sàng lọc, những nghệ nhân luôn sử dụng hết khả năng của mình.

Vỏ nho và nước cốt được hòa trộn trong các thùng gỗ sồi lớn, tạo nên hương vị hấp dẫn và cuốn hút. Tuy nhiên, thời gian lên men cũng được chú ý để có thể tạo ra được những hương vị độc đáo và tinh tế nhất. 

Xem thêm: Quy trình sản xuất rượu vang từ thùng gỗ sồi

Tại sao ý lại có thể sản xuất ra được những chai rượu vang xuất sắc

Những yếu tố địa lý đặc biệt của Ý đóng góp vào hương vị đặc biệt của vang Ý như: 

Ý có địa hình đa dạng: Ý nằm trong một khu vực có phạm vi vĩ độ rộng giúp cho cây nho được trồng trong môi trường có nhiều dinh dưỡng tại từng vùng trồng nho khác nhau. nhời điều kiện thuận lợi về địa hình mà có thể tạo điều kiện cho sự phát triển của các giống nho đặc trưng và tạo ra được những sản phẩm rượu vang có chất lượng và hương vị rượu khác nhau. 

Vị trí bán đảo: Ý là một bán đảo với đường bờ biển dài nó có ý nghĩa khá quan trọng trong việc giảm thiểu tác động tiêu cực của khí hậu khắc nghiệt đến các vùng sản xuất rượu vang ven biển. 

Ý có sườn đồi rộng: Ý có nhiều sườn đồi rộng cung cấp khá nhiều các đặc điểm địa chất và thổ nhưỡng khác nhau cho vùng trồng nho. Tạo ra những đặc trưng riêng biệt cho các giống nho được trồng ở từng vùng, ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng của rượu vang cuối cùng.

Có hệ thống phân loại rượu nghiêm ngặt 

Hệ thống phân loại rượu vang của Ý tuân thủ theo những tiêu chuẩn khá nghiêm ngặt. Người dân Ý tự hào về việc trồng nho và sản xuất rượu vang của họ vì thế nên 2/3 tổng lượng rượu vang của đất nước này được phân loại thành DOP (39%) hoặc IGP (30%). Cả hai loại nhãn này đều có tác dụng đảm bảo tính xác thực và đảm bảo chất lượng cho chai rượu vang, tuy nhiên chúng cũng có một số khác biệt như: 

IGP (Indicazione Geografica Protetta) – Đây là loại chứng chỉ này chứng minh rằng các loại rượu vang được sản xuất trong một vùng cụ thể tại Ý và có tuân thủ những quy tắc nhất định về việc sử dụng giống nho, quá trình làm rượu và hướng dẫn ghi nhãn.

DOP (Denominazione di Origine Protetta) – Khác với IGP chứng chỉ này được chia thành hai cấp bậc khác nhau để có thể phân biệt rõ ràng hơn như: Chứng chỉ Vini DOC (Denominazione di Origine Controllata) và chứng chỉ Vini DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita).

Xem thêm: Tìm hiểu về các loại rượu vang và whisky đặc trưng của địa phương

Là quê hương của những địa điểm du lịch lãng mạn rượu vang ý cũng được biết đến khá nhiều và là nơi trồng rượu vang khá lớn. Hy vọng bài viết này có thể giúp bạn hiểu thêm về rượu vang ý!