Khám phá những điều cần biết về rượu vang Chile

Rượu vang không chỉ là một loại đồ uống có cồn, mà còn mang trong mình một nét đẹp tinh thần và giá trị văn hóa đặc biệt. Rượu vang là kết quả của quá trình trồng nho, thu hoạch, ủ và ươm mầm từ nhiều thế hệ. Rượu vang mang trong mi mình một truyền thống lâu đời và có một quy trình sản xuất khá phức tạp, rượu vang Chile cũng là một trong những loại rượu nổi tiếng được nhiều tín đồ sành rượu săn đón. Nếu bạn là một người yêu thích rượu vang thì đừng vội bỏ qua bài viết này của thungruou.net nhé!

Nguồn gốc của rượu vang Chile như nào

Lịch sử của ngành công nghiệp rượu vang tại Chile được bắt đầu từ khi người Tây Ban Nha khám phá và chiếm đóng khu vực này vào thế kỷ XVI. Dãy núi trẻ Andes, vốn nằm ở vị trí đặc biệt thuận lợi ở Nam Mỹ đã góp phần quan trọng vào việc phát triển ngành nho và rượu vang tại Chile.

Trong quá trình khám phá và thực hiện các cuộc phát kiến địa lý, người Tây Ban Nha đã mang theo giống nho Vitis Vinifera vào Chile, mở ra cơ hội cho việc trồng nho và sản xuất rượu vang trong vùng. Những cây nho đầu tiên được trồng vào những năm 1551 bởi linh mục Francisco của Aguirre và các linh mục khác tại Chile.

Năm 1554, tại Santiago – thủ đô của Chile, Diego García de Cáceres được ghi nhận là người đầu tiên trồng nho để sản xuất rượu. Vào cuối thế kỷ XVI mặc dù Chile chỉ trồng 4 giống nho nhưng họ đã có thể xuất khẩu rượu vang qua Tây Ban Nha bởi nhu cầu lớn từ người dân bản địa. Có thể kể tên những giống nho nổi tiếng đó chính là: Giống nho Pais, Torontel, giống Muscatel và giống Mollar, tuy nhiên cho tới thời điểm hiện tại thì Chile chỉ giữ lại trồng 2 giống nho duy nhất đó là Pais và Torontel.

Năm 1850 tại Chile trồng khoảng hơn 70 giống nho khác nhau, tương đương với khoảng hơn 19 triệu cây nho. Nhà sản xuất rượu vang Chile ban đầu chỉ sản xuất và bán rượu vang đơn giản. Năm 1851, Silvestre Ochagavía Echazarreta là người đầu tiên xuất khẩu rượu vang. 

Năm 1856, nhà làm rượu của hãng Cousino Macul ra đời và xuất khẩu sang châu Âu và Mỹ. Năm 1870, dịch bệnh Phylloxera xảy ra ở châu Âu, làm hại các vườn nho và gây sụt giảm nghiêm trọng, dẫn đến sự dư thừa của người chọn lọc giống. Số lượng người chọn lọc giống và các nhà đầu tư châu Âu đã dồn về Chile, tạo điều kiện cho ngành công nghiệp rượu vang Chile phát triển.

Năm 1980, diện tích vườn nho tại Chile tăng lên (khoảng 106.000 hecta), do tác động của Chiến tranh Thế giới thứ Hai kéo dài đến những năm 1980 khiến ngành công nghiệp rượu vang bị suy thoái nặng nề.

Giống nho được sử dụng để sản xuất rượu vang

Khi tham khảo tài liệu, bạn có thể nhận thấy rằng thường sẽ sử dụng của nho có nguồn gốc từ  từ Bordeaux để sản xuất rượu vang Chile. Tuy nhiên, để cạnh tranh với các quốc gia nổi tiếng trong ngành rượu vang trên thế giới, Chile ngày càng tiến xa hơn trong việc cải tiến và phối hợp nhiều giống nho khác nhau để sản xuất rượu. Điều này đã làm cho hương vị của rượu vang Chile trở nên đậm đà và đặc trưng hơn. 

Hiện nay, Cabernet Sauvignon là loại nho chủ lực tạo nên hơn một nửa sản lượng rượu vang chất lượng cao của Chile. Chúng trở thành loại nho chủ lực là bởi nhờ  điều kiện địa lý của vùng thung lũng Maipo Valley rất thích hợp cho sự phát triển của giống nho Cabernet Sauvignon.

Ngoài ra, giống nho Carmenère của Chile cũng đang trở nên nổi tiếng hơn tuy nhiên chúng thực sự vẫn chưa quen thuộc và được sử dụng phổ biến lắm. Chúng bắt nguồn từ Bordeaux  Pháp – nơi được biết đến như thủ đô của rượu vang thế giới. Tuy nhiên, do nạn dịch Phylloxera đã khiến cho giống nho Carmenère gần như tuyệt chủng tại Bordeaux. 

May mắn thay trước nạn dịch suất hiện, giống nho này đã được mang sang Chile và được trồng ở đó, giúp Carmenère vẫn tồn tại và phát triển mạnh mẽ hơn. Carmenère có nhiều điểm tương đồng với nho Merlot, nên nhiều người thậm chí còn nhầm lẫn Carmenère với Merlot. Vùng thung lũng Conchagua Valley được xem là một nơi lý tưởng nhất cho sự phát triển của giống nho này, tạo ra những chai rượu vang Chile có chất lượng tuyệt vời.

Xem thêm: THÙNG RƯỢU GỖ SỒI NHẬP KHẨU – NGÂM RƯỢU VANG

Những vùng sản xuất rượu vang Chile 

Vùng sản xuất rượu Atacama

Đây là một vùng đất chuyên trồng những giống nho giúp tạo ra rượu vang có độ mạnh. Giống nho phổ biến nhất ở đây là Syrah bên cạnh đó là Sauvignon Blanc và Chardonnay.

Vùng sản xuất rượu Aconcagua

Đây là nơi sản sinh ra các loại nho như Cabernet Sauvignon, Merlot… Một phần nhỏ của vùng Casablanca nổi tiếng với Chardonnay và Pinot Noir. Hầu hết các giống nho được trồng tại đây đều là những loại nho nổi tiếng trên thế giới để sản xuất rượu vang.

Vùng thung lũng ở trung tâm

Có thể nói rằng trong quốc gia Chile là một vùng thung lũng nằm ở trung tâm, đây là nơi sản xuất rượu vang được nhiều người biết đến nhất. Khu vực này được chia thành nhiều phần với diện tích nhỏ. Với đất đai có độ mặn cao và lượng kali thấp, vùng này trồng chủ yếu giống nho Cabernet Sauvignon. 

Xem thêm: Tìm hiểu về các loại rượu vang và whisky đặc trưng của địa phương

Trên đây là một vài thông tin cơ bản về rượu vang Chile mà thungruou.net muốn chia sẻ đến cho các bạn. Nếu bạn muốn biết thêm thông tin về thùng gỗ sồi sử dụng để làm ra rượu vang thì truy cập ngay thungruou.net nhé.